Vor ein paar Tagen kam mir die Idee White Chocolate Cranberry Cookies zu backen. Ich weiß nicht, wie ich darauf kam, da ich diese Kombination noch nie gegessen habe. Dennoch wurde die Idee heute umgesetzt mit einem sehr leckeren Ergebnis.
Das Grundrezept habe ich verändert. Ich habe weniger Zucker verwendet, dafür etwas Caotina blanc in den Teig gemischt
Hier das Originalrezept für ca 10-12 Stück
| 150g brauner Zucker | in eine Schüssel geben |
| 1 Päckchen Vanillezucker | dazugeben |
| 200g Magarine | erwärmen, mit dem Zucker cremig rühren |
| 1 Ei | und |
| 1 EL Milch | dazugeben und verrühren |
| 100-200g weiße Schokolade | in kleine Stückchen brechen (ich habe es mit einem Messer gearbeitet) |
| Schokolade und | |
| ca 50g gezuckerte Cranberrys | unter den Teig heben |
| 200g Mehl | hinzufügen und zu einem (klebrigen, feuchten) Teig verarbeiten |
| den Teig ca 1 Stunde in den Kühlschrank stellen | |
| 2 Backbleche mit Backpapier belegen und mit einem Löffel Teighäufchen darauf verteilen und platt drücken. Den Coockies genug Platz lassen, da sie auseinanderlaufen | |
| ca 10-12 min bei 160°C backen, bis sie am Rand leicht braun werden |
Die Cookies auskühlen lassen, da sie nach dem backen noch sehr weich sind.
Die Cranberrys habe ich bei Plus zwischen den Salatnüssen entdeckt. Sie sind leicht gezuckert und sehr lecker
2 Kommentare:
Cookes mit Cranberries und weißer Schokolade *sabber*
Das klingt so toll!
Woah, wie lecker
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