Lasagne ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Da ich jedoch wegen meiner Weizenintoleranz auf die fertigen Platten verzichten muss, gibt es sie aus Zeitgründen meist viel zu selten. Heute habe ich mich allerdings mal wieder in die Küche gestellt und Nudelteig gemacht.Auch wenn mein Mitbewohner darauf besteht, dass zu einer echten Lasagne Bechamelsoße gehört, lasse ich sie strikt weg. Mir schmeckt sie einfach nicht. Und ich bleibe dabei, es ist trotzdem eine Lasagne und kein "Nudelauflauf" deswegen.
Nudelteig:
| 200g Mehl, | |
| 2 Eier, | |
| 1 TL Olivenöl | zu einem Teig verkneten und 30min kühl stellen |
| Teig dünn auswellen (Nudelmaschine Stufe 5) und entsprechend der Auflaufform in Stücke schneiden | |
| Platten nach und nach (nicht zu viele auf einmal) 2-3min in siedendes, leicht gesalzenes Wasser geben |
| 1 kleine Zwiebel | klein schneiden und andünsten |
| 100g Hackfleich | dazu geben und anbraten |
| Salz, | |
| Pfeffer, | |
| Paprika, | |
| Knoblauch, | |
| Basilikum, | |
| Majoran, | |
| Oregano, | |
| 1 Prise Zucker | Fleisch mit den Gewürzen würzen und |
| ca 1/2 Tube Tomatenmark | dazu geben und verrühren, kurz braten lassen |
| 1 Dose Pizzatomaten | in den Topf geben und verrühren, etwas Wasser hinzu geben |
| mit Gewürzen und evtl Tomatenmark abschmecken | |
| Platten und Tomatensoße mit | |
| geriebenen Käse | in die Auflaufform schichten |
| Lasagne bei 175° backen, bis der Käse geschmolzen ist (ca 10-15min) |
6 Kommentare:
Sieht echt verdammt lecker aus. UNd auch ohne Bechamelsoße ist es Lasagne!!!!
Dein Blogdesign gefällt mir gut, speziell dieseRanken unter den Beiträgen, das ist doch relativ neu, oder? Also ich finds super :)
Ja, die Ranken sind neu. Hab den Blog die letzte Woche mal überarbeitet. Freut mich, wenn er so gefällt =)
Ich finde auch Lasagne ohne Bechamelsauce tauuusendmal besser, jawoll. Und meine original-italienische Familie macht die auch ohne, und es ist trotzdem (oder vielleicht gerade deshalb...) eine original-italienische Lasagne! So! ;-)
Das nächste Mal werde ich ihn auf die Einträge hier verweisen *g*
Bei selbstfabrizierter Dinkelnudel darf feiste Dazukost gerne fehlen!
Lasagne mag ich sehr.Ich bin ein großer Fan der italienische Küche und werde mal bestimmt das Rezept probieren.Danke für den Tipp.
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