Sonntag, 3. Mai 2009

Grundrezept Nudelteig 2

Faustformel: 100g Mehl + 1 Ei pro Person
300g Mehl
auf einer Arbeitsplatte häufen, eine Mulde in die Mitte formen
3 Eier
in die Mulde geben
1 Pr Salz
zu den Eiern in die Mulde geben

alles zu einem Teig verkneten

Teig dünn ausrollen und zur gewünschten Nudelsorte weiterverarbeiten

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