Sonntag, 3. Mai 2009

Grundrezept Nudelteig

Faustformel: 100g Mehl + 1Ei pro Person
200g Mehl
auf der Arbeitsplatte häufen, eine Mulde in die Mitte formen
2 Eier
in die Mulde geben
1 TL Olivenöl
zu den Eiern in die Mulde geben

Zutaten zu einem Teig kneten, er darf nicht mehr kleben

Teig vor dem weiterverarbeiten in Folie gewickelt ca 30min kühl stellen

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