Bruschetta aus der Pfanne

Dieses Rezept habe ich von einer Kollegin bekommen. Auch wenn die klassischen Zutaten verwendet werden, weicht die Zubereitung etwas von der klassichen Art und Weise ab.
Die Zubereitung in der Pfanne bringt ganz andere Aromen hervor, als die rohen oder im Backofen gerösteten Varianten.
Außerdem lässt es sich in einer Schüssel leicht transportieren. Also ideal für Partys, Grillfeste oder einen Brunch. Und schmeckt auch noch am nächsten Tag schön gekühlt aus dem Kühlschrank noch sehr lecker und ein leckerer kleiner Snack für Zwischendurch.

12-15 Tomaten	waschen, entkernen und in Stücke schneiden
1 Zwiebel	schälen und fein schneiden
etwas Olivenöl	in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin andünsten bis sie glasig werden
1 Knoblauchzehe	schälen und in die Pfanne pressen, mitbraten
	Tomaten hinzugeben und ca 5-10min garen lassen
eine handvoll Basilikumblätter	hacken und zu den Tomaten geben
1 Prise Zucker,
Salz, Pfeffer	Tomaten abschmecken
	Tomaten in eine Schüssel geben und abkühlen lassen