Ich bin kein großer Schinkenfan. Es gibt nur wenige Sorten, die mir schmecken. Also habe ich für das Cordon Bleu Serano verwendet. Und da ich schon eine der Hauptzutaten verändert habe, dachte ich mir, warum nicht gleich eine komplett andere Variante zuzubereiten. So wurde auch der Käse in Parmesan und die Paniermehlpanade in eine Kornflakespanade getauscht.Für 2 Personen
| 2 Putenschnitzel | sehr dünn ausklopfen |
| Salz, | |
| Pfeffer, | |
| getrocknete, geriebene Chili | Schnitzel würzen |
| 2-3 Scheiben Serano | auf die Schnitzel legen |
| Parmesan am Stück | mit einem Sparschäler Scheiben abschneiden und auf eine Hälfte des Schnitzels legen |
| Schnitzel zusammenklappen | |
| 4-6 El Kornflakes | zerkrümeln |
| 2 Eier | verquierlen |
| etwas Mehl | Schnitzel erst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in den Kornflakes wenden und so panieren |
| Öl | Schnitzel bei mittlerer Hitze anbraten (vorsicht, Panade verbrennt leicht) |
1 Kommentare:
Hört sich nach einer schönen Verwandlung des klassischen Cordon Bleus an. Lecker!
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