Sonntag, 18. Oktober 2009

Grundrezept: Spätzle

300g Mehl

3 Eier

etwas Salz

250-300ml Wasser

Zutaten zu einem zähen Teigverarbeiten und etwas quellen lassen

in einem großen Topf Wasser zum kochen bringen, Temperatur herunter drehen, den Teig mit einer Spätzlepresse oder -brett hinengeben und ein paar Minuten ziehen lassen

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