Gebrannte Mandeln sind nicht nur ein Wiesenhit wie auf Milliways' Blog, sondern auch ein Weihnachtsmarktklassiker. Also perfekt für diese Jahreszeit. Schon alleine der Duft, der einem in die Nase strömt, sorgt für Weihnachtsstimmung.| 100ml Wasser | in eine eine Pfanne geben |
| 125g Zucker | und |
| 1 gestr. TL Zimt | dazugeben und bei hoher Temperatur zum kochen bringen |
| wenn der Zucker sich gelöst hat | |
| 200g ungeschälte Mandeln | dazugeben und rühren |
| so lange rühren, bis das Wasser verdampft ist | |
| die Mandeln sehen nun "gepudert" aus, die Temperatur runter drehen | |
| so lange weiter rühren, bis der Zucker karamelisiert ist und die Mandeln schön glänzen (kann etwas dauern) | |
| Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und entweder noch heiß mit 2 Gabeln auseinander ziehen oder warten bis sie abgekühlt sind und auseinander brechen |
Milliways macht auf ihrem Blog noch den Vorschlag, die Mandeln mit Chili zu verfeinern. Das werde ich beim nächsten Mal testen
1 Kommentare:
Hallo, happy blogging...!!!
Wollte nur mal einen Gruß da lassen. War zu Besuch auf deinem Blog. Wünsch noch einen schönen Tag.
Kommentar veröffentlichen