überbackene Tortillachips

Ein leckerer einfacher Snack, passend zu jedem TV- oder DVD-Abend.

1 Zwiebel	klein schneiden und anbraten
300g Hackfleisch	in die Pfanne geben und braten, mit
Salz,
Pfeffer,
Cayennepfeffer	würzen
1-2 EL Mais	in die Pfanne geben
1 Tube Tomatenmark	zum Fleisch geben und kurz mitbraten
1 Dose Pizzatomaten	zum Fleisch geben und verrühren, abschmecken
1 Prise Zucker	zur Soße geben
1 Tüte Tortilla-Chips	in kleinen Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen
	Fleisch auf die Chips geben
geriebenen Käse	auf das Fleisch geben
	Chips im Backofen ca 10min überbacken bis der Käse gratiniert ist (aufpassen, da die Chip leicht anbrennen können)

Dazu passt super ein gemischter Salat.

Kräuterbraten mit Balsamico-Kartoffeln

Gestern habe ich mal wieder ratlos meine Rezeptesammlung durchgeblättert und gegrübelt, was ich am heutigen Feiertag denn kochen soll. Mein Mitbewohner meinte dann, in seiner Familie gibt es an Feiertagen immer Braten. Was sich hinterher allerdings als Scherz herausstellte. Trotzdem habe ich mich zum ersten Mal an einen Braten gewagt.
Als Beilage gab es Balsamico-Kartoffeln á la Jamie Oliver. Abgeschaut habe ich mir das Rezept bei Sophie. Eine leckere Beilage für alle Balsamicoliebhaber.
Leider hatte mein Supermarkt keine schönen frischen Kräuter mehr, also habe ich zur TK-Kräutermischung (8 Kräuter) gegriffen.

Für 3-4 Personen:

1-1,5 kg Kartoffeln	schälen und in grobe Stifte schneiden
5-6 rote Zwiebeln	schälen und vierteln
Olivenöl	etwas Öl in eine Pfanne geben
200g Butter	in die Pfanne geben
3-4 Zehen Knoblauch	zerdrücken und mit
1 Bund oder 1/3 eines Gewürzgläschens Rosmarin	in die Pfanne geben, Katroffeln und Zwiebeln dazugeben
350ml Balsamico	Kartoffeln ablöschen
Salz, Pfeffer	Kartoffeln würzen und ca 5min köcheln lassen bis der Balsamico etwas reduziert ist
	Kartoffeln in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen 50min garen (nach 25min umrühren)
500g Putenbraten	scharf anbraten
Olivenöl	etwas Öl in eine Auflaufform geben, Braten reinlegen und mit etwas Öl beträufeln
diverse Kräuter	(frische Kräuter hacken) Kräuter dick auf den Braten streuen
	Braten zusammen mit den Kartoffeln in den Backofen geben und 50min garen