Beerenkorb

250g Magarine	mit
250g Zucker	verrühren bis sich der Zucker gelöst hat
1 Prise Salz	dazu geben
4 Eier	nach und nach unterrühren
abgeriebene Schale einer Zitrone	unterrühren
500g Mehl	mit
1 Pck Backpulver	mischen
1/8l Milch	abwechselnd mit dem Mehl unter die Magarine-Ei-Mischung rühren
	Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen
	bei 175° je nach Backform ca. 60min backen
	Kuchen abkühlen lassen
500g Quark	in eine Schüssel geben
1 El Zitronensaft	und
1-2 Päckchen Vanillezucker	unterrühren und abschmecken
Beeren nach belieben	waschen und abtrocknen lassen
	Kuchen 1 cm vom Rand entfernt einschneiden und aushöhlen
	Quarkmasse einfüllen und glatt streichen
	Beeren darauf verteilen

Wer mag kann über die Beeren noch Tortenguss geben

Grundrezept: Rührteig

250g Magarine	mit
250g Zucker	verrühren bis sich der Zucker gelöst hat
1 Prise Salz	dazu geben
4 Eier	nach und nach unterrühren
500g Mehl	mit
1 Pck Backpulver	mischen
1/8l Milch	abwechselnd mit dem Mehl unter die Magarine-Ei-Mischung rühren
	bei 175° je nach Backform 50-80min backen

Und fertig.

Himbeer-Bananen-Smoothie

Die leckeren Vitaminbomben sind ja derzeit in aller Munde. Und ich muss gestehen, dass ich öfters Probleme habe, im Alltag genug Obst zu essen. Auch wenn ich immer wieder Obst kaufe, komme ich irgendwie nie so wirklich dazu es zu Essen. Da kommt mir die Variante zum trinken gerade recht.
Und wieso immer teuer kaufen, wenn man sie einfach selbst machen kann. Also habe ich mir Smoothies im Glas gekauft und die Flaschen behalten, so dass ich sie in Zukunft auch einfach mit zur Uni nehmen kann.

Für 2 Gläser

125g Himbeeren
2 Bananen	in Scheiben schneiden
1/2 Glas Apfelsaft	zusammen mit dem Obst in ein hohes Gefäß (alternativ auch in den Mixer) geben und pürieren
1 Glas Orangensaft	Smoothie damit auffüllen
etwas Zitronensaft	Smoothie abschmecken

Die Säfte vor dem Zubereiten am besten gut kühlen.