Da ich noch von gestern Gemüse übrig hatte, habe ich nach einem Gericht gesucht, indem ich sie verwenden konnte. Schon lange stand Fritada auf meiner to cook Liste und da die Zutaten dazu passten, wurde sie nun endlich einmal umgesetzt.Für 4 Personen
| 300g festkochende Kartoffeln | schälen, in dünne Scheiben schneiden |
| Öl | Kartoffeln in einer Pfanne je nach Dicke 5-10min anbraten und immer wieder wenden (währenddessen Gemüse schnippeln) |
| 1 Paprika | klein schneiden |
| 1-2 Karotten | in scheiben schneiden |
| 1 Frühlingszwiebel | in Ringe schneiden |
| Kartoffeln aus der Pfanne nehmen | |
| Öl | Gemüse anbraten |
| 1 Knoblauchzehe | in die Pfanne pressen |
| Gemüse und Frühlingszwiebel zu den Kartoffeln geben | |
| Geümse gleichmäßig in der Pfanne verteilen | |
| 6-8 Eier | mit |
| 100g Pecorino | und |
| Salz, Pfeffer | verquirlen, zu den Kartoffeln geben |
| entweder einen Deckel auf die Pfanne tun, bis das Ei stockt oder | |
| Fritada ca 10min backen, auf einen Teller gleiten lassen und wieder in die Pfanne stürzen und nochmals ca 10min backen |
4 Kommentare:
hmmmm, das sieht nach einem köstlichen Frühstück aus! Ich kenne das nur mit verschiedenen Käsesorten aber ohne Kartoffeln. Das muss ich unbedingt einmal so ausprobeiren!
Soweit ich weiß kann man die Frittata auch im Ofen zu Ende backen. Dann muss man auch keine Angst haben, dass sie beim Umdrehen in der Pfanne bricht.
Frittata gab es schon lange nicht mehr auf dem Tisch. Gute Anregung :-)
Jezt bin ich aber schon etwas neugierig...ist das frittata oder etwas Spanisches?
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