Nach langen gab es heute mal wieder einen Sonntagskuchen, auch als kleine Belohnung für den Lernstress. Die Käsemasse habe ich nach diesem Rezept zubereitet. Statt des Teigbodens habe ich dieses Mal einen Keksboden gemacht.| 150g Haferkekse | in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz, einem Topf oder ähnlichem gut zerbröseln, Brösel in eine Schüssel geben | |
| 100g gemahlene Mandeln | zu den Keksbröseln geben | |
| 60g Butter | zerlassen und zu den Keksbröseln geben | |
| alles verrühren und in eine Springform geben, fest andrücken | ||
| die Hälfte der Käsemasse in die Springform geben | ||
| 2EL Erdbeermarmelade | erhitzen bis sie flüssig ist, auf die Käsemasse geben | |
| die restliche Käsemasse in die Springform geben | ||
| Kuchen bei 220° ca 40min backen | ||
| Umluftherd: Kuchen herausnehmen, 10min stehen lassen und dann nochmals 10min backen | ||
| hat der Kuchen die gewünschte Farbe bekommen, mit Alufolie abdecken | ||
| Kuchen kurz stehen lassen, dann vom Rand der Springform vorsichtig lösen | ||
| Erdbeeren | Kuchen damit dekorieren |
3 Kommentare:
Zum Reinsetzen! Und eine tolle Idee für die diesjährige Erdbeersaison. (Ich kauf ja auch zugegebenermaßen gern diese Torteletts für den schnellen Erdbeergenuss und schieb noch eine Mascarponecreme dazwischen, aber das hier klingt nach einer lohnenden Verlockung. Ich müsste nur aufpassen, dass die Haferkekse bis zum Kuchen überleben :-D )
die torteletts sind auch toll, aber darf ich ja aufgrund meiner Weizenintoleranz nicht mehr essen =(
Und bei den Keksen musste ich mich auch total zusammenreißen *g* aber es lohnt sich
leckerrrrrrr :D
schickste mir ein stück per post??
http://fashmetik.blogspot.com
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