Hier mal eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Es handelt sich um eines der tollsten, leckersten, schnellsten und einfachsten Gerichte die es gibt. Man kann toll mit Gemüse, Fleisch und Gewürzen variieren. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und man kann eigentlich nichts falsch machen. Auch toll eignet sich dieses Gericht zur Gemüseresteverwertung.Grundrezept: Gemüse und Fleisch klein schnippeln, anbraten, Flüssigkeit dazu, Couscous dazu, quellen lassen, würzen und fertig.
Ich habe bei Alnatura einen ganz tollen Dinkel-Vollkorn Couscous entdeckt und gleich mal getestet. Kann ich nur wärmstens weiterempfehlen.
Und für alle die für das erste Mal ein genaueres Rezept möchten, habe ich mal notiert, was ich dieses Mal an Zutaten verwendet habe.
Für 3-4 Personen:
| 1/2 Zucchini | |
| 1 Paprika | |
| 2 Frühlingszwiebeln | Gemüse klein schneiden |
| 2 El Dosenmais | |
| 1 EL Olivenöl | in eine Pfanne geben, Gemüse kurz anbraten |
| 500-600ml Gemüsebrühe | Gemüse ablöschen |
| 2 EL Weißweinessig | zum Gemüse geben, kurz aufkochen |
| Hitze herunterdrehen | |
| 250g Couscous | zum Gemüse geben, einkochen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ca. 5-10min), immer wieder umrühren |
| Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer | Gericht abschmecken |
| ein paar Cherrytomaten | halbieren |
| 75-100g Feta | in Würfel schneiden |
| Tomaten und Feta kurz vorm servieren zum Couscous geben und unterrühren |
3 Kommentare:
Gemüse und Couscous bereite ich immer extra zu, auf die Idee das so gleich zu machen, bin ich noch gar nicht gekommen. Wird beim nächsten Mal ausprobiert
Das sieht super aus!
Diesen Couscous, ist der von der Alnatura-Eigenmarke oder von einer anderen? Ich habe hier nur einen dm, wo ich alnatura-Produkte kaufen kann, und den noch nie gesehen!
Danke für die netten Kommentare =)
@Gourmande: Der Couscous ist nicht von der Alnatura-Eigenmarke. Die Firma heißt Probios. Hier mal ein Link dazu:
http://www.probios.it/probios/prodottiDett.asp?idprodotto=485
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