Es ist zwar nicht wirklich die Jahreszeit für Zwiebelsuppe, aber draußen regnet es und ich hatte wahnsinnige Lust auf dieses Gericht. Und so gab es heute bei mir mitten im August eine schöne heiße Suppe.4 Portionen
| ca 500g Zwiebeln | schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden |
| etwas Butter | in einen Topf geben und Zwiebeln anbraten |
| 100ml Weißwein (trocken) | Zwiebel ablöschen und kurz köcheln lassen |
| 1L Gemüsebrühe | dazu geben und 15min kochen lassen |
| Salz, Pfeffer | Suppe abschmecken |
| 4-6 Scheiben Baguette | in Würfel schneiden |
| etwas Butter | in eine Pfanne geben |
| 1 Knoblauchzehe | ganz in die Pfanne geben |
| Brotwürfel dazu geben und anrösten | |
| Suppe in 4 feuerfeste Schalen geben | |
| Brotwürfen darauf verteilen | |
| 100g geriebener Gouda | auf die Brotwürfel geben |
| Suppe im vorgeheizten Backofen bei 175° überbacken bis der Käse goldbraun ist |
7 Kommentare:
Bei uns in Südtirol ist es für Suppen noch zu warm, aber ich liebe französische Zwiebelsuppe. Wird sobald es kälter wird wieder gemacht. Welche Zwiebel nimmst du dafür?
Bei unserem Wetter heute passt das auch perfekt!
Mein Reden: Man muss dem Sommer bloß zeigen, dass man es sich auch ohne ihm gut gehen lassen kann. Ich liebe Zwiebelsuppe.
Hier ist so richtiges Suppenwetter, Soulfood!! Der Italiener hier hat sie von der Karte genommen, jetzt muss ich sie selber kochen.
Wow, das sieht fantastisch aus!
danke für die lieben Kommentare.
@ Freude am Kochen: Ich habe normale Speisezwiebeln verwendet
@schnick: das stimmt. und hat sogar funktioniert, heute scheint wieder die Sonne =)
@rike: die Suppe ist super unkompliziert und es lohnt sich, sie selbst zu kochen ;-)
@mia: danke =)
Sehr, sehr fein so ein Süppchen und der nächste Herbst kommt ja bestimmt!
Kommentar veröffentlichen