Brotauflauf

Schon als ich den Namen dieses Gerichtes las, hat es mich angesprochen. Die Zutaten und die Zubereitung klangen einfach, da habe ich es spontan ausprobiert. Es hat sehr interessant geschmeckt. Die untere Schicht hatte etwas von einem herzhaften French Toast, die obere Schicht war schön knusprig. Zudem eignet es sich toll zur Resteverwertung. Eigentlich wird laut Rezept dafür Weißbrot verwendet. Man kann das Gericht jedoch auch mit anderen Brotsorten zubereiten. Ich habe ein Baguette verarbeitet, da ich sowieso noch welches übrig hatte.

etwas Butter	in eine Pfanne geben
2 Knoblauchzehen	schälen, grob zerdrücken und in die Pfanne geben
ca 10 Scheiben Brot	knusprig anbraten
3 Eier	verquirlen
1/2 L Milch	dazugeben
Salz, Pfeffer	Ei-Milch-Mischung würzen
etwas Butter	Auflaufform fetten
	Boden der Auflaufform mit Brotscheiben belegen
Zwiebelringe/Schinken/ Speck/Pilze oder was die Küche sonst noch hergibt oder worauf man Lust hat	auf den Brotscheiben verteilen
	eine weiter Lage Brot in die Auflaufform geben
	je nach Höhe der Zutaten und Auflaufform weitere Schichten Belag und Brot in die Auflaufform geben
150g geriebener Gruyère Käse	auf die oberste Lage Brot geben
	Ei-Milch-Mischung in die Auflaufform gießen
	Brotauflauf bei 175° im vorgeheizten Backofen ca 20min backen (Auflauf sollte nicht mehr flüssig sein)

Die Milch kann durch Weißwein teilweise ersetzt werden. Dazu passt ein Salat.