Mein neues Notebook ist endlich da und ich kann wieder bloggen. Ich habe fleißig gekocht und fotografiert, ihr könnt euch also auf einiges freuen. Mein erster Post ist gleichzeitig mein Beitrag zum Kochevent In Hülle und Fülle. Entedeckt habe ich das Rezept in einem Heftchen das bei Alnatura auslag. Es wurde gleich ausprobiert und für lecker befunden. Das Originalrezept für den Teig war ein Quark-Öl-Teig, ich habe jedoch einen anderen gemacht.Für ca 9 Stück:
| Teig: | |
| 250g Mehl | |
| 1/2 TL Salz, | |
| 125g Butter, | |
| 1 Ei, | |
| 2-3 EL Wasser | alle Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten |
| Teig abgedeckt ca. 30min in den Kühlschrank stellen | |
| Füllung: | |
| 2-3 gekochte Kartoffeln | grob zerdrücken |
| 2-3 EL Erbsen | zu den Kartoffeln geben |
| 1 Karotte | schälen, raspeln |
| ca 75g Cashewkerne | grob hacken |
| 100g Kirschtomaten | halbieren |
| Gemüse und Nüsse zu den Kartoffeln geben und verrühren | |
| 1 EL neutrales Öl | zur Kartoffelmasse geben |
| 1 TL körnige Gemüsebrühe | dazu geben |
| Salz, Pfeffer, Curry | Kartoffelmasse abschmecken |
| Teig dünn ausrollen | |
| mit einem Plätzchenausstecher oder Glas Teigstücke austechen | |
| Füllung auf den Teig verteilen | |
| zweite Teigplatte darauf legen und festdrücken | |
| Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen | |
| etwas Milch | Teigtaschen bestreichen |
| Teigtaschen im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 15min backen |
3 Kommentare:
Teigtaschen gehören zu meinen Lieblingen!
Klingt gesund aber trotzdem sehr lecker. ;-) Danke fürs Mitmachen am Event.
Habe ich heute so ähnlich nachgemacht: Lecker. Danke für das Rezept. :)
Kommentar veröffentlichen