Apfel-Zimt-Schnecken

Ich bin ein großer Fan von Zimtschnecken. Vor einiger Zeit habe ich mal an der Kasse meines Supermarktes auf dem Cover von Meine Familie und ich Apfelschnecken gesehen. Über Wochen hat mich dieses verführerische Bild verfolgt und heute war es nun endlich soweit, ich habe welche gebacken. Ich habe mein Zimtschneckenrezept verwendet und einfach Apfelstückchen hinzugefügt. Leider ist mir dabei ein kleines Missgeschickt passiert. Eigentlich habe ich IMMER Hefe im Haus, deswegen habe ich auch keine gekauft. Heute morgen dann, als ich schon einen Teil der Zutaten verarbeitet habe, musste ich feststellen, doch keine mehr da zu haben. Ich habe dann statt dessen Backpulver genommen. Hat auch gut geklappt, dennoch schmeckt mir die Hefevariante besser. Daher hier auch mal das Originalrezept.

Für ca- 20-24 Stück:

50g Butter	schmelzen und abkühlen lassen
300ml lauwarme Milch
2 Eier
1 EL Zucker
1/2 TL Salz
3 EL Speisestärke
500g Mehl
1 Pck Trockenhefe	alle Zutaten zu einem Teig verkneten
	ca. 60min gehen lassen, bis der Teig sich deutlich vergrößert hat
	Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 50cm x 25cm)
75g weiche Butter	Teig bestreichen
2 TL Zimt	auf den Teig streuen
75-100g brauner Zucker	auf den Teig streuen
2-3 Äpfel	schälen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen
	Teig von der längeren Seite her aufrollen
	Teig in ca. 2cm breite Streifen schneiden
	Schnecken mit genügen Abstand (ca. 2cm) entweder in 2 gefettete Springformen setzen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
	Schnecken abgedeckt nochmal 30min gehen lassen
	im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 15-20min backen
Frosting:
50g Frischkäse
15g weiche Butter
100g Puderzucker
etwas Vanillearoma	Zutaten verrühren
	Frosting in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel geben
	die noch warmen Schnecken mit dem Frosting verzieren