Schneewittchenkuchen

...und die Königin gebar ein Mädchen mit Haut so weiß wie Schnee, Lippen so rot wie Blut und Haare so schwarz wie Ebenholz. Die gleichen Farben werden in diesem märchenhaften Kuchen vereint.
Mit regnerischen, stürmischen Wetter ist der Herbst nun endlich da. Ich liebe diese Jahreszeit einfach. Und mit den kühlen Temperaturen bekomme ich auch wieder Lust zu backen und die Sonntage mit einem Stück Kuchen und einer Tasse Kaffee zu genießen.

Springform 26cm

Mürbeteig:
150g Mehl	auf eine Arbeitsfläche geben, eine Mulde formen
75g kalte Butter	an den Rand verteilen
1 EL Zucker	in die Mulde geben
2 Eigelb	in die Mulde geben und etwas mit dem Zucker verrühren
	alles zu einem Teig verkneten, in Folie einpacken und 30min in den Kühlschrank legen
Rührteig:
100g weiche Butter	in eine Schüssel geben
50g brauner Zucker	und
3 Eier	dazu geben und schaumig rühren
200g gemahlene Mandeln	unterrühren
80g Mehl	und
1/2 Pck Backpulver	unterrühren
75g Schokotropfen	unterheben
evtl. 1 EL Amaretto oder Rum	unterrühren
	den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten
	den Mürbteig zwischen Folien ausrollen und auf den Boden der Springform legen,mehrfach mit einer Gabel einstechen
	ca 1/3 des Rührteiges auf dem Bodenverteilen
300g Himbeeren oder Kirschen	auf dem Rührteig verteilen
	den Rest des Teiges auf die Himbeeren/Kirschen geben und glatt streichen
	Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° ca 40-50min backen
	Kuchen abkühlen lassen
ca. 100g weiße Kuvertüre	im Wasserbad schmelzen und auf dem Kuchen verteilen
ca. 25g dunkle Kuvertüre	in einen Gefrierbeutel geben, im Wasserbad schmelzen
	eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und Muster auf die Kuvertüre malen, nach belieben mit einer Gabel verzieren