Vor ein paar Tagen hat ein Bekannter von mir seine Abschiedsfeier gegeben. Ich habe mir überlegt, wie ich ihm nochmal eine Freude machen kann. Da er hier immer gerne meine Backwerke gegessen hat, musste es natürlich etwas gebackenes werden. Schon lange wollte ich diese Muffins schon machen und endlich hatte ich auch eine Gelegenheit. Das Rezept habe ich mir bei Evi geklaut, die noch viele andere tolle Sachen auf ihrem Blog gepostet hat. Aber fürs erste MUSSTEN es einfach die Cheesecakemuffins sein. Und ich kann nur jedem, der sie nachbacken will, den Tipp geben: genug Muffins backen. Bei der Abschiedsfeier gab es lange Diskussionen darüber, wer wie viele Muffins bekommt. Am Ende hat sie der Gastgeber zugeteilt und er hat natürlich die meisten bekommen *g*Für 12 Muffins
| 100g Zartbitterkuvertüre | mit |
| 30g Magarine | im Wasserbad schmelzen |
| 200g Mehl, | |
| 100g Zucker, | |
| 1 EL oder 1 Pck Vanillezucker, | |
| 1/4 TL Natron, | |
| 2 EL Kakao | die trockenen Zutaten vermischen |
| 2 Eier | und |
| 200ml Milch | zur Mehlmischung geben und verrühren |
| die Schokolade unterrühren | |
| 50g Schokotropfen | unterheben |
| Käsecreme: | |
| 250g Frischkäse, | |
| 1 Ei, | |
| 30g Zucker | |
| 1/2 Pck Vanillepuddingpulver, | |
| 1 Spritzer Zitronensaft | Zutaten für die Käsecreme verrühren |
| ein Muffinblech einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen | |
| Teig auf die Förmchen verteilen | |
| Käsecreme auf den Teig geben | |
| Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20min backen | |
| Muffins in der Form ca. 15min auskühlen lassen, dann herausnehmen und richtig abkühlen lassen |
24 Kommentare:
Danke für das Rezept.
Ich bin in ein paar Tagen für 14 Tage im Urlaub und muss Reste verbrauchen.
Das Rezept kam mir wie gelegen.
Und über die Muffins werden sich meine Kollegen bestimmt auch freuen.
Olga
ui das freut mich aber *g* bin mir sicher, sie werden bei deinen Kollegen gut ankommen :)
Was für Prachtexemplare von Muffins. An denen könnte ich im Geschäft nicht vorbeigehen. :)
sieht super lecker aus!
Jedes Mal, wenn ich in einem Backrezept 'Frischkäse' lese frag ich mich wie das gehen soll. Ich komm einfach nicht drüber hinweg, dass es dann doch nach Käse schmecken muss! Oder nimmt man dafür einen besonders neutralen?
Würd die Frage am liebsten nicht abschicken, so doof muss man erstmal sein. Aber Käse ist Käse! *lach*
danke für die lieben Kommentare :)
@autophonie: der normale Frischkäse schmeckt eigentlich neutral. Deswegen kann man ihn herzhaft und süß essen. Ich mag ihn lieber süß zb. anstatt Butter auf mein Frühstücksbrötchen mit Marmelade. Er schmeckt herrlich frisch und gar nicht käsig. Es ist ähnlich wie mit Quark, den kann man ja auch toll in Desserts verwenden oder als Kräuterquark zb zu Kartoffeln.
ein TRAUM!!!!! :)
wow die sehen ja sowas von lecker aus!!!! das muss ich mal nachbacken :)
xoxo F
www.itsnotjustabag.blogspot.com
Jööh, sehen die lecker aus! :)
danke :)
habs ausprobiert, aber bei mir gehn die gar nicht auf :((
es fällt alles wieder zsm, nachdem ich es aus dem ofen hole
und ich hatte soviel schokolade übrig,
da hab ichs nochma, mit backpulver probiert, aber es ging auch nicht auf :((
Tut mir leid, dass es nicht geklappt hat. Eigentlich sollten sie schon aufgehen, sieht man ja auch auf dem Bild.
Woran es eventuell gelegen haben könnte:
* Teig zu lange gerührt: Muffinteig immer nur ganz gut rühren
* Hitzeverteilung im Backofen (gehen Muffins bei dir sonst auf?)
Tut mir leid, dass es nicht geklappt hat. Eigentlich sollten sie schon aufgehen, sieht man ja auch auf dem Bild.
Woran es eventuell gelegen haben könnte:
* Teig zu lange gerührt: Muffinteig immer nur ganz gut rühren
* Hitzeverteilung im Backofen (gehen Muffins bei dir sonst auf?)
ja normalerweise gehen sie immer auf,
aber das zu lange rühren kann echt der fall sein!
und ist es normal, das soviel von der schokolade übrig bleibt? :D
und sie war auch ganz flüssig bei mir lol
Sie sehen lecker aus, obwohl ich mir das mit dem Frischkäse schwer vorstellen kann. ;P
Liebe Grüße!
▲mazeofillusion▲
Sehen nicht nur lecker aus, sondern auch sehr, sehr schön. Besten Dank für das tolle Rezept!
vielen Dank für das tolle Rezept, heute habe ich sie nachgebacken.. ich bin begeistert !! LG Karin
yay! habe immer nach einem *zum-nachbacken-geeigneten* double chocolate cheesecakemuffins-rezept ausschau gehalten. seit ich dieses exemplar in einer weltweit bekannten kaffee-kette entdeckt habe, ist er mein absoluter favorit.
nachbacken wird hiermit definitiv in angriff genommen!
http://katzentusche.blogspot.com
ich komm mir vor wie bei starbucks ;)
Ja mei, das sieht ja richtig richtig yummyyy aus :-))
Cheesecake is sowieso IMMER Nummer 1 :-)))
Schau doch mal bei mir vorbei, viele Cupcakes, Cake Pops etc.
Blessings :)
niner
Leider sind die Muffins bei mir auch nicht wirklich aufgegangen! Backst du mit Umluft oder Ober-/Unterhitze? Vielleicht liegt es ja daran ;-)
Ich backe immer mir Umluft
Heute schon zum 2. Mal gebacken!
Mega lecker! Sind glaube ich mit meine liebsten Muffins! :D
Hallo und vielen Danke für das tolle Rezept! Meine Männer sind begeister und bekommen gar nicht genug! Ich muss sagen, dass es super schnell zum zubreiten ging, einfach klasse.Gerade als Mama muss es ja manchmal schnell gehen! Werd es demnächst noch oft machen!
Nochmals Danke und noch ein schönes Wochenende!
vlg JustMeCreativ
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