Die Weihnachtsbäckerei von Cookmania geht in die Zielgerade. Eigentlich sitze ich ja seit Tagen mit Zahnschmerzen auf der Couch und kann nicht wirklich viel machen. Da ich aber gebeten wurde, Plätzchen für eine Familienfeier zu sponsern, habe ich mich doch aufgerafft und gebacken. Und zwar ein Rezept, dass ich auf living at home entdeckt und leicht abgewandelt habe.Für ca. 15 Stück:
| 125g Butter, | |
| 100g Puderzucker, | |
| 1 Prise Salz, | |
| 1 Ei, | |
| 250g Mehl | Zutaten zu einem Teig verkneten |
| Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kühl stellen | |
| 80g gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse etc.) | ohne Fett in einer Pfanne rösten |
| 50g getrocknete Cranberries | klein schneiden |
| etwas von den Cranberries und Nüssen zur Deko auf die Seite tun | |
| 100g Konfitüre | mit den Nüsse und Cranberries verrühren |
| Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen | |
| ca. 8cm x 8cm große Quadrate ausschneiden | |
| 1 TL Füllung auf die Quadrate geben | |
| etwas Milch | Ränder einstreichen |
| zu Dreieicken zusammenklappen und Ränder festdrücken | |
| auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen | |
| im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 15 min backen | |
| abkühlen lassen | |
| 50g Kuvertüre | im Wasserbad schmelzen |
| mit einem Löffel Dreiecke mit Schokolade verzieren | |
| gehakte Nüsse und Cranberries über die Dreiecke streuen | |
| Schokolade trocknen lassen |
3 Kommentare:
hmmmm, die schauen irre gut aus! auf den ersten blick könnte man glauben das ist mit blätterteig gemacht.
Was Du Dir immer für Mühe machst, richtig toll.
danke ihr beiden :)
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