Heut gibt es einen kleinen Nachtrag von Weihnachten: Spekulatius-Muffins mit einer tollen beerigen Noten von Himbeeren. Entdeckt habe ich das Rezept auf dem Blog von Sternenkind.Für 12 Stück
| 375g Mehl, | |
| 2 EL Backpulver, | |
| 1/2-3/4 Pck Spekulatiusgewürz, | |
| 75-100g Zucker | mischen |
| 125g flüssige Butter oder Magarine, | |
| 2 Eier, | |
| 250ml Milch | verrühren |
| Mehlmischung unterrühren | |
| eine handvoll Himbeeren | unterheben |
| evtl. etwas Vanillearoma oder Zitronensaft unterrühren | |
| Teig in Muffinförmchen füllen | |
| im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30min backen |
11 Kommentare:
Und noch ein Posten auf meiner Nachkochliste *seufz* ;o) Da kann man bestimmt auch Spekulatius rein bröseln - das werde ich mal probieren. Danke für die Idee!
ha ha, ging mir damals genauso *g*
ich wollte eigentlich auch Spekulatius reinböseln, habe aber leider keine mehr aus Dinkel bekommen
Hmmm, die klingen köstlich. Leider sind unsere Spekulatiusvorräte aufgegessen. Gibt es zufällig noch welche zu kaufen?
Sonst muss ich mir das Rezept wohl fürs nächste Weihnachten vormerken.
Ach die muss man ja nicht nur zur Weihnachtszeit essen, so lecker wie die aussehen ;)
Klingt super lecker.
LG
Tink
danke für die lieben Kommentare :)
@lillebi: Also Restbestände werden teilweise noch verkauft. Das Gewürz, dürfte man wohl das ganze Jahr bekommen. Dachte ich zumindest. Oder Selbst mixen? Rein müssten meines Wissens nach: Zimt,
Orangenschalen, Zitronenschalen, Nelken, Kardamom, Koriander, Muskat
mmmmh!! schade das ich das rezept nicht schon vor weihnachten hatte, da hätt ichs glatt nachgemacht! so wart ich mal bis dezember ;-)
Sieht lecker aus. Grüsse...
mhhh sehr lecker mit Johannisbeeren und Spekulatius-Keksen habe ich sie gebacken.. danke für das schöne Rezept. LG Karin
yummmy i love baking !!
www.storyofafunnyface.blogspot.com
Wow, schaut echt lecker aus...werd ich bestimmt nachkochen!
Kommentar veröffentlichen