herzhafte Hörnchen

Morgen trete ich meine Praktikumsstelle an. Ich freue mich schon sehr darauf. Es wird mir eine spannende Zeit bevorstehen. Für den ersten Tag habe ich mir ein besonders leckeres Frühstück vorbereitet: herzhafte Hörnchen. Einen Teil davon habe ich mit Feta und getrockneten Tomaten gefüllt. Den Rest habe ich nur mit Kräutern bestreut. Die Hörnchen sind eine tolle Sache. Man kann sie nicht nur toll variieren, sondern auch gut einfrieren.

Für ca. 25-30 Stück

1 Würfel Hefe	mit
etwas Zucker,
etwas Salz	in ca.250ml warmes Wasser auflösen
500g Mehl	in eine Schüssel geben
	alles zu einem Teig verkneten
	Teig abgedeckt gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat
	Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten
	Teig grob dritteln und dünn ausrollen
	die Ränder gerade zu einem großen Rechteck abschneiden
	das Rechteck zu mehreren Quadraten schneiden
	Quadrate zu Dreiecken halbieren
	ungefüllt: von der breiten Seite her aufrollen
	gefüllt:
Feta, in Öl eingelegte getrocknete Tomaten oder was sonst so schmeckt	Zutaten klein schneiden (Feta zerbröseln etc.)
	Dreiecke damit belegen
	von der breiten Seite her aufrollen und zu einem Hörnchen biegen
	auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
etwas Milch	Hörnchen bestreichen
Kräuter, Kümmel, Salz, Gewürze, Parmesan, Sesam etc.	bestreuen
	im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 15-20min bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen

Wer die Hörnchen einfrieren will, sollte sie etwas kürzer backen (also nicht so braun werden lassen). Die gefrorenen Hörnchen ca. 15min aufbacken.

Toll schmecken die Hörnchen auch mit Vollkornmehl. Dazu würde ich Vollkorn- und Dinkelmehl mischen.