Spinat war lange Zeit mein Horrorgemüse schlechthin. Ich konnte nicht einmal den Geruch ertragen, geschweige denn ans Essen denken. Seit ich jedoch mit meinem Mitbewohner zusammenwohne, bin ich auf den Geschmack gekommen. Inzwischen liebe ich Blattspinat total. Bisher gab es ihn meist in Curry- oder Sahnesoßen. Heute habe ich ihn das erste Mal mit Feta kombiniert. Heraus kam diese leckere Quiche.| Boden: | |
| 250g Mehl, | |
| 120g kalte Butter, | |
| 1 Ei, | |
| 2-3 EL Milch, | |
| 1/2 TL Salz | Zutaten zu einem Teig verkneten |
| Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen | |
| eine gefettete Quicheform mit dem Teig auslegen | |
| ca. 10min im vorgeheizten (190°) Backofen vorbacken | |
| Belag: | |
| 1 EL Butter | in eine Pfanne geben |
| ca. 350g Blattspinat (ca.200g - 250g TK) | dazugeben |
| 3-4 Eier | mit |
| 3-4 EL Sauerrahm | verrühren |
| 1/2 TL Salz, | |
| 1/4 TL Pfeffer, | |
| etwas Muskat | dazugeben |
| ca.150g Feta | ca. 100g zerbröseln und unter die Eimischung rühren |
| Spinat zur Eimischung geben und verrühren | |
| Spinat auf den Quicheboden geben | |
| restlichen Feta darüber bröseln | |
| Quiche ca. 30-40min backen |
21 Kommentare:
Hmmmm, Das sieht sehr lecker aus. Vielen Dank für das Rezept. I werde das probieren.
Mónika aus Ungarn
Ich find ja das Spinat und Feta voll gut zusammenpasst. Ich mach öfters Blätterteigtschen mit dieser Füllung...
Spinat und Feta paßt super zusammen, es schmeckt auch gut in Kombination mit Pasta.
mit Feta sollte ich die Spinat Quiche auch mal ausprobieren. Das sieht alles sehr lecker aus.
wuah lecker. du hast immer so tolle Rezeptideen :)
Sieht sehr lecker aus. Grüsse...
Klingt sehr lecker! Ich habe mal zwei Fragen:
Ist die doppelte Menge für ein normales Blech ok?
Und wielange müsste sie dann etwa backen? So ganz grob..
Wäre toll das zu wissen, dann gibts die Quiche am Wochenende :)
Ach und.. Kann ich den Teig auch vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lassen?
Danke für die lieben Kommentare. Ich glaube, diese Kombination wird es in Zukunft öfters geben :)
@Anna: Mit Blech meinst du ein Backblech? Da reicht normalerweise die doppelte Menge aus. Mit der Backzeit, da würde ich ab 40min einfach ab und zu mal reinschauen. Ich schätze mal 10-15min länger. Aber du siehst ja, in wie weit die Quiche durch ist. Du kannst auch mit einem Löffel leicht auf die Oberfläche drücken und schauen, ob sie noch zu flüssig ist.
Den Teig kannst du ohne Probleme über Nacht im Kühlschrank lassen
oh..dieses Rezept könnte meinen PLan Indischen Spinat zuzubereiten über den Haufen werfen...mal sehenSpinat und Feta sind im Hause..gruß HEike
Es fragt sich bei dem leckeren Anblick wie bisher überhaupt auf Spinat verzichtet werden konnte, bisher war diese Gerücht, dass es Leute gibt, die keinen Spinat mögen ins Reich der Fabeln und Legenden verwiesen worden ;D
Also ich entschulde mich mal damit, dass es bei meinen Eltern früher immer nur Rahmspinat gab :D
Wunderbar! Danke danke :) Dann probier ich das einfach mal.
mmmmh, die Kombi Spinat- Feta ist unschlagbar. Das sieht sooooo lecker aus :)
hehe du hast die quiche auf deinem fußbpden fotografiert? :D find ich gut, wär so ne typische aktion für mich :D
grüße aus adelaide :D
haha aber nein ;-) das ist ein Backbrett ;-)
achso xD na dann hahaha hätt ich mir auch denken können ...
Wie groß ist dein Blech? Ich find immer nur Quichbleche mit Durchmesser 32 cm, aber alle Rezepte sind mit Durchmesser 28 cm... Ziemlich doof...
Meine Form war auch 28cm, allerdings hatte ich auch etwas Teig übrig. Es könnte also auch für 32cm ausreichen, schätze ich mal.
ich liebe Spinat :D
Genau nach meinem Geschmack! :-)
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