Milchreistarte

Als ich vor kurzem Bilder von Milchreiskuchen/-torten gesehen habe, ist mir so sehr das Wasser im Mund zusammengelaufen, dass ich das unbedingt nachmachen musste. Dabei mag ich Milchreis eigentlich gar nicht. Aber die Tarte (Essen&Trinken) ist einfach ein Traum für jedes süße Schleckermaul. Als die Tarte schon im Backofen war, kam mir die Idee die Beeren oder Obst auf dem Tarteboden zu verteilen und den Milchreis darüber zu geben. Leider war es schon zu spät also gab es die heißen Beeren als Beilage dazu. Aber die andere Version wird das nächste Mal getestet.

150g weiche Butter oder Magarine	in eine Schüssel geben
1 Prise Salz	und
80g Puderzucker	dazugeben und verrühren
1 Ei	unterrühren
300g Mehl	nach und nach dazugeben und unterrühren
	Teig in Folie wickeln und 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen
1 Vanilleschote	halbieren und Mark ausschaben
1 Zimtstange
40g Zucker
450ml Milch	Milch mit Vanille, Zimt und Zucker aufkochen
100g Milchreis	einrühren
	Milchreis ca. 20-30min bei schwacher Hitze quellen lassen, ab und zu umrühren
	Teigboden ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen
	Boden im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 15min vorbacken
	Zimt aus dem Milchreis nehmen
2 Eier	1 Ei + 1 Eigelb in eine Schüssel geben, Eiweiß in eine andere
150g Schmand	mit dem Milchreis zu den Eiern geben und verrühren
30g Zucker	mit dem Eiweiß steif schlagen
	unter den Milchreis heben
	Milchreis auf dem Tarteboden geben
	Tarte 20min backen
Beeren, Obst nach belieben	heiß oder kalt dazu servieren

Ich hatte noch Milchreis übrig. Den habe ich in kleine Backförmchen gegeben und mitgebacken. Gekühlt ist er einige Tage haltbar.