Schokokekse

Letze Woche hatte ich regelrechte Schokoladengelüste. Da, wie immer in solchen Momenten, keine im Haus war, habe ich Schokokekse gebacken. Die Kekse sind richtig schön fluffig und weich geworden. Man sollte beim Backen jedoch keine Hemmungen haben, sie noch weich aus dem Ofen zu nehmen. Sie werden beim abkühlen noch fester. Lässt man sie zu lange drin, werden sie zu Backsteinen. Also wer sich also kein süßes Hexenhaus bauen will, rechtzeitig raus mit den Keksen.

Fü ca. 12 Kekse:

150g Mehl,
50g Zucker,
1 Prise Salz,
10g oder 1Pck Vanillezucker,
1 TL Backpulver	trockene Zutaten in eine Schüssel geben
125g weiche Butter oder Magarine	dazugeben
1 Ei	dazugeben
200g (Zartbitter-)Kuvertüre	im Wasserbad schmelzen
	Schokolade in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben
	alles zu einem Teig verrühren/kneten
	Teig in Folie wickeln und 1 Stunge kühlstellen
	Teig zu 12 Kugeln formen
	Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
	bei 175° im vorgeheizten Backofen ca. 15min backen
	Kekse noch weich aus dem Ofen nehmen!