Hier nun das letzte Rezept meines Gewinnspiels. Ich wollte das Rezept schon ewig testen. Immer wieder habe ich gesagt, morgen mache ich die Grillsoße. Wenn es hieß, wir müssen Grillsoßen kaufen, hab ich ganz laut "nein, ich mach die morgen selbst" gerufen. Und nie ist was daraus geworden. Es ist schon zu einem kleinen Running Gag in meiner WG geworden.Man sollte jedoch die Zubereitungszeit nicht unterschätzen. Das Einkochen hat mehr Zeit in Anspruch genommen, als ich gedacht habe.
Für ca. 1250ml:
| 500g rote Paprika | klein schneiden |
| 1,5 kg reife Tomaten | klein schneiden |
| 1 Zwiebel | klein schneiden |
| etwas Öl | in einen großen Topf geben |
| 2-3 Knoblauchzehen | schale entfernen und in den Topf geben, anbraten |
| Zwiebel dazugeben und mitbraten | |
| Paprika und Tomaten dazugeben | |
| 1/4 L milder Essig | ablöschen |
| 1 TL Salz, | |
| 1 TL Pfeffer, | |
| etwas Paprikapulver | Gewürze zufügen |
| Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist | |
| Gemüse pürieren | |
| 100g brauner Zucker | dazu geben |
| Soße bei milder Hitze zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen | |
| Soße abschmecken | |
| Soße in in eine/mehrere heiß ausgespülte Flasche/n füllen und verschließen | |
2 Kommentare:
Die Sosse ist doch eingekocht, das müsste die doch eigentlich länger halten, ausser, sie ist so super lecker, dass sie gleich weggefressen :) ist.
LG
Josali
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe die Sauce letzte Woche nachgekocht und am Wochenende beim Grillen mit Freunden serviert. Alle waren begeistert! Ab sofort gibt´s nur die selbstgemachte Barbecue-Sauce.
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane
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