Sonntag, 24. Juli 2011

Linsenbolognese

Eine Freundin und ich mussten die letzten Wochen an unseren Abschlussarbeiten schreiben. Nur kamen wir beide irgendwie nicht wirklich voran. Also haben wir beschlossen, zusammen daran zu arbeiten, um uns gegenseitig zu motivieren. Selbstüberlistung in höchster Art und Weise und vor allem sehr effektiv. Da leider in der Unibib immer alle Plätze belegt waren, haben wir uns in ihrer Küche breit gemacht. Sie hat mir schon seit Monaten von ihrer Linsenbolognese vorgeschwärmt. Also haben wir diese Gelegenheit genutzt und sie gekocht.

Für ca. 4 Personen
ca. 200g rote Linsen gut waschen
2 Knoblauchzehen fein würfeln
1 rote Zwiebelfein Würfeln
2 EL Ölin eine Pfanne geben
etwas Pfeffer, ChiliZwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und mit den Gewürzen anschwitzen


Linsen dazugeben und glasig dünsten
3 Karottenwürfeln und zu den Linsen geben, mitdünsten
etwas Rotweinablöschen
Gemüsebrühedazugießen, bis die Linsen bedeckt sind
Kräuter nach beliebenhacken und dazugeben
1 Dose gestückelte Tomaten
dazugeben sobald die Brühe von den Linsen aufgesogen wurde

immer wieder umrühren und Brühe nachgießen, bis die Linsen gar sind
etwas Tomatenmarkeinrühren
Salz, Pfeffer, Zuckerabschmecken


Kommentare:

Terragina hat gesagt…

Das Rezept liest sich sehr lecker und ich hätte große Lust, es auszuprobieren. Das wandert direkt auf meine „To-Cook-Liste” - vielen Dank!

Viele Grüße, Kerstin

Gourmande hat gesagt…

Hmmm, lecker!
Ziemlich genau so mache ich meine Linsenbolgnese auch immer... und ich merke gerade, dass ich die schleunigst wieder einmal kochen sollte!

IWe hat gesagt…

vielen Dank - klingt super. Erst vor kurzem habe ich rote Linsen entdeckt - und für eine vegetarische Bolognese suche ich auch immer Rezepte. Ich werde noch mit Spinat variieren, weil rote Linsen mit Spinat eine super Kombination sind.

Heike hat gesagt…

ja..so in der Art mach eich das auch manchmal..feine Sache, Fleisch durch die roten Linsen zu ersetzen..gruß HEike

Anonym hat gesagt…


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