Linsenbolognese

Eine Freundin und ich mussten die letzten Wochen an unseren Abschlussarbeiten schreiben. Nur kamen wir beide irgendwie nicht wirklich voran. Also haben wir beschlossen, zusammen daran zu arbeiten, um uns gegenseitig zu motivieren. Selbstüberlistung in höchster Art und Weise und vor allem sehr effektiv. Da leider in der Unibib immer alle Plätze belegt waren, haben wir uns in ihrer Küche breit gemacht. Sie hat mir schon seit Monaten von ihrer Linsenbolognese vorgeschwärmt. Also haben wir diese Gelegenheit genutzt und sie gekocht.

Für ca. 4 Personen

ca. 200g rote Linsen	gut waschen
2 Knoblauchzehen	fein würfeln
1 rote Zwiebel	fein Würfeln
2 EL Öl	in eine Pfanne geben
etwas Pfeffer, Chili	Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und mit den Gewürzen anschwitzen
	Linsen dazugeben und glasig dünsten
3 Karotten	würfeln und zu den Linsen geben, mitdünsten
etwas Rotwein	ablöschen
Gemüsebrühe	dazugießen, bis die Linsen bedeckt sind
Kräuter nach belieben	hacken und dazugeben
1 Dose gestückelte Tomaten	dazugeben sobald die Brühe von den Linsen aufgesogen wurde
	immer wieder umrühren und Brühe nachgießen, bis die Linsen gar sind
etwas Tomatenmark	einrühren
Salz, Pfeffer, Zucker	abschmecken