Grillsoße

Hier nun das letzte Rezept meines Gewinnspiels. Ich wollte das Rezept schon ewig testen. Immer wieder habe ich gesagt, morgen mache ich die Grillsoße. Wenn es hieß, wir müssen Grillsoßen kaufen, hab ich ganz laut "nein, ich mach die morgen selbst" gerufen. Und nie ist was daraus geworden. Es ist schon zu einem kleinen Running Gag in meiner WG geworden.
Man sollte jedoch die Zubereitungszeit nicht unterschätzen. Das Einkochen hat mehr Zeit in Anspruch genommen, als ich gedacht habe.

Für ca. 1250ml:

500g rote Paprika	klein schneiden
1,5 kg reife Tomaten	klein schneiden
1 Zwiebel	klein schneiden
etwas Öl	in einen großen Topf geben
2-3 Knoblauchzehen	schale entfernen und in den Topf geben, anbraten
	Zwiebel dazugeben und mitbraten
	Paprika und Tomaten dazugeben
1/4 L milder Essig	ablöschen
1 TL Salz,
1 TL Pfeffer,
etwas Paprikapulver	Gewürze zufügen
	Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist
	Gemüse pürieren
100g brauner Zucker	dazu geben
	Soße bei milder Hitze zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen
	Soße abschmecken
	Soße in in eine/mehrere heiß ausgespülte Flasche/n füllen und verschließen

Die Grillsoße hält 2-3 Wochen

Erdbeer-Limetten-Marmelade mit Marshmallowschaum

Entdeckt habe ich das Rezept hier und wollte es unbedingt testen. Leider kann ich sie selbst nicht essen, da in Marshmallows Weizen ist. Ich hoffe den Beschenkten schmeckt sie so lecker, wie ich mir das vorstelle.

4 Gläser á 400ml:

ca 1,25kg Erdbeeren	waschen, klein schneiden und in einen großen Topf geben
1 Pck Gelierzucker 2:1	zu den Erdbeeren geben
2 Limetten	auspressen, zu den Erdbeeren geben
	alles verrühren und 30min ziehen lassen
150g Sahne	in einen Topf geben
400g Marshmallows	klein schneiden, zur Sahne geben
	Sahne aufkochen bis die Marshmallows geschmolzen sind
	Marmelade nach Packungsanleitung kochen
	Marmelade in heiß ausgespülte Gläser geben
	die heiße Marshmallowmasse auf die Marmelade geben
	Gläser verschließen und 5min auf den Kopf stellen
	Gläser umdrehen und abkühlen lassen

Lemonpepper

Lemonpepper gehört zu meinen absoluten Lieblingsgewürzen. Er ist herrlich aromatisch und sehr leicht selbst zu machen.
Ich kann keine genauen gewichtsangaben machen, aber auf 2 EL Pfeffer kommt 1 Zitrone.

1 ungespritzte Zitrone	Schale abreiben
2 EL schwarze Pfefferkörner	mit der Zitrone vermischen
	im Universalzerkleinerer hacken
	ein Backblech mit Backpapier auslegen
	Zitronenpfeffer darauf verteilen und 2 Tage trocknen lassen

Tomatensalz

Das Tomatensalz eignet sich toll zum Grillen, einlegen oder marinieren und natürlich würzen.

Für ca. 300g:

150g getrocknete Tomaten	klein schneiden
15og grobes Meerzalz	mit den getrockneten Tomaten vermischen
	im Universalzerkleinerer portionsweise zum gewünschten Mahlgrad hacken
	ein Backblech mit Backpapier auslegen
	Tomatensalz darauf verteilen und 1-2 Tage trocknen lassen

Die Preise

Um die Gewinner nicht länger auf die Folter zu spannen, hier der Hauptpreis:

* Erdbeer-Limetten Marmelade mit Marshmallowschaum
* Lemonpepper
* Grillsoße
* Tomatensalz
* eine süße Überraschung.

Die beiden anderen Gewinner bekommen einen Teil davon. Die Rezepte werde ich hier nächste Woche veröffentlichen. Ich hoffe, euch gefallen die Preise.

And the winner is....

Vielen Dank für die tollen Beiträge zum Gewinnspiel und die lieben Kommentare dazu. Ich möchte mich aber erst einmal dafür entschuldigen, dass die Auslosung etwas gedauert hat. Ich hatte die letzten Tage einfach zu viel um die Ohren. Anfangs war ich zudem unschlüssig, wie ich den Gewinner ermitteln soll. Ein Voting schien mir denjenigen gegenüber etwas unfair, die ihre Beiträge ohne Bilder eingereicht haben. Bilder haben bei soetwas einfach mehr Chancen, als geschriebene Rezepte, seien sie noch so toll. Ich wollte die Rezepte nicht bewerten, weil sie einfach alle lecker klingen und ich wohl auch nicht objektiv genug gewesen wäre. Also wurde gelost und jeder hatte die gleiche und faire Chance.

Hier die Beiträge:

Sabrina	Vegetarisches Schaschlik
Nesrin	Melonensalat mit Käse und Oliven
The Vegetarian Diaries	marinierte Champignonsspieße
Restaurant am Ende des Universums	griechischer Bauernsalat
Creative Pink	Grillpäckchen
Katie	gegrillte Obstspieße
Miriam	veganes Grillmenü

And the winner is *trommelwirbel*


Eigentlich wollte ich nur einen Preis verlosen, aber bei den tollen Beiträgen habe ich mich dazu entschlossen noch einen 2. und 3. Preis zusammenzustellen.


Glückwunsch an die Gewinner. Ich hoffe ihr freut euch über die Post, die euch bald erreichen wird. Die Rezepte, die mich per Mail erreicht haben und bisher nicht veröffentlicht wurden, werde ich in den nächsten Wochen nachkochen und hier noch vorstellen. Danke an alle die mitgemacht haben.

Bananensplit

Eine kleine Belohnung für fleißiges Lernen für eine Freundin und mich. Manchmal muss das einfach sein.

1 Portion

1 Banane	schälen, der Länge nach halbieren
	auf einen Teller platzieren
3 Kugeln Vanilleeis	zwischen den Bananenhälften platzieren
Schokoladensoße	über das Eis gießen
Krokant	darüber streuen

nach belieben noch Sahne dazu geben

mit Pesto gefüllter Mozarella

Am Donnerstag saß ich abends noch mit Freunden zusammen. Auf einmal meint eine Freundin zu mir, sie hätte das perfekte Rezept für mich. Als sie dann davon erzählt hat, ist mir von der Vorstellung alleine so dermaßen das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Ich wusste, ich muss muss muss das unbedingt so schnell wie möglich testen. Das ganze geht nicht nur schnell und einfach, sondern schmeckt auch genial lecker. Eine tolle Beilage, Vorspeise oder Snack, aber auch toll zum Überbacken von Gerichten oder Kräuter-/Knoblauchbrot.

200-250ml Milch	erhitzen, aber nicht kochen lassen
	Milch in eine Tasse geben
1 Mozarella	in die Milch legen
	ca. 10min in der Milch lassen
	Mozarella aus der Milch nehmen und ausrollen
ca. 2 EL Pesto	auf den Mozarella streichen
	Mozarella aufrollen
	Mozarella ca. 30min in den Kühlschrank legen
	Mozarella in Scheiben schneiden

Der Mozarella kann beliebig mit Pesto, Kräutern und co. belegt werden. Eine tolle vielfältige Sache.