Grillkäse mit marinierten Kartoffel- und Karottenecken

Mein Kühlschrank ist inzwischen leergekocht, ich komme nur leider mit dem posten der Rezepte nicht ganz nach. Ich hoffe ihr seht mir das nach ;-)

Aufgebrauchte Zutaten: Grillkäse, Kartoffeln, Karotten

Das Rezept für die marinierten Ofenkartoffeln/-karotten ist hier zu finden.

gefüllte Champignons mit Pommes

Es muss nicht immer ein total aufwändig zubereitets Gericht zum Essen geben. Manchmal sind auch ganz einfache Gerichte und Fertigpommes richtig lecker. Im Tiefkühlfach lagern immer Notfallpommes. Dieser Vorrat wurde nun geplündet und als Beilage zu gefüllten Champignons serviert. Und da ich ja nicht einkaufen gehen durfte, habe ich beim würzen improvisiert.

Aufgebrauchte Zutaten: Champignons, Sojaschnetzel, Zwiebel, BBQ-Soße, Tomatenmark, Feta, Pommes

ca. 100g Sojaschnetzel	nach Packungsanleitung einweichen
1 kleine Zwiebel	klein schneiden
Öl	Zwiebel anbraten
	Sojaschnetzel dazugeben und mitbraten
4 große Champignons	Stiel und Innenleben vorsichtig entfernen, klein schneiden und zu den Sojaschnetzel geben
1 EL Tomatenmark	dazugeben und mitbraten
2 EL Wasser	dazugeben
1-2 EL BBQ-Soße	dazugeben und verrühren
	Sojaschnetzel in die Champignons füllen
1/2 Packung Feta	klein schneiden und auf die Champignons geben
	Champignons im vorgeheizten Backofen ca. 15-20min backen
Pommes	nach Packungsanleitung zubereiten

Pfannkuchen mit Gemüsefüllung

Eine tolle Möglichkeit Reste zu verwerten bieten Pfannkuchen. Man kann sie einfach mit allem füllen, was gerade da ist. Seit ich denken kann, liebe ich herzhafte Pfannkuchen. Leider gibt es sie bei mir viel zu selten. Dabei sind sie so einfach zuzubereiten und so lecker.

Aufgebrauchte Zutaten: Zucchini, Karotten, Zwiebel (jeweils frisch), Erbsen (TK), Schmand, Kräuter (TK), Eier und Milch

Für 4 Pfannkuchen:

200g Mehl	in eine Schüssel geben
2 Eier	dazugeben
1Prise Salz	dazugeben
ca. 300-400ml Milch	unter rühren dazugeben bis der Teig die richtige Konsistenz hat
1 kleine Zwiebel	klein schneiden
etwas Öl	in eine Pfanne geben und Zwiebel anbraten
1 kleine Zucchini	in Stücke schneiden
2 Karotten	schälen und in Scheiben schneiden
2-3 EL TK Erbsen	Gemüse zu den Zwiebeln geben und anbraten
2-3 EL Schmand	dazugeben, verrühren
2 TL Kräuter	dazugeben
Salz, Pfeffer	abschmecken

gefüllte Kartoffeln

Und hier auch schon das erste Gericht der Aktion "Mein Kühlschrank muss leer werden".

Aufgebrauchte Zutaten: Kartoffeln, Käse, Brotaufstrich Paprika-Chili, Salat.

Das Rezept stand passenderweise auf der Verpackung des Brotaufstrich.

Für 4 Kartoffeln:

4 große Kartoffeln	mit der Schale abkochen
	längs einen Deckel abschneiden
	Kartoffel mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen
	Kartoffelnmasse in eine Schüssel geben und zerdrücken
125g Brotaufstrich (z.B. Kräuter, Paprika- Chili etc.)	dazugeben
4 EL geriebenen Käse	dazugeben und alles verrühren
Salz, Pfeffer, Kräuter	abschmecken
	Masse in die Kartoffel füllen
	Decke aufsetzen
	Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20min backen

Dazu passt Salat.

Aktion "Mein Kühlschrank muss leer werden"

Leider nicht, weil ich in Urlaub fahre. Wäre ja zu schön, um wahr zu sein. Nein, der Grund ist ein ganz praktischer: ich werfe zu viele Lebensmittel weg und das stört mich gewaltig. Ich verbrauche vorhandene Produkte oftmals nicht, weil ich sie vergesse. Es werden immer wieder neue Lebensmittel nachgekauft, obwohl andere verbraucht werden müssten. Die schimmeln dann schön vor sich hin und landen schließlich in der Mülltonne. Das muss einfach nicht sein. Außerdem müsste ich dringend mal wieder mein Tiefkühlfach abtauen. Deswegen habe ich mir jetzt vorgenommen, erst wieder einzukaufen, wenn der Kühlschrank leer ist. Ausnahmen sind lang haltbare Lebensmittel wie Marmelade & Co.

weg müssen:

Milchprodukte
Gemüse
offene Produkte
komplettes Gefrierfach