Monsternudeln

Es ist nun endlich Halloween. Gleich startet unser traditioneller Horrorfilmabend. Und ich poste das letzte Rezept für dieses Jahr. Ich hoffe, ich konnte zeigen, dass man auch mit ganz wenigen Mitteln tolle Gerichte zaubern kann. Ich wünsche euch allen einen schaurigen abend.

Für 2 Personen

1 Zwiebel	schälen, und in feine Stücke schneiden
1 Knoblauchzehe	schälen
etwas Olivenöl	in eine Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten
1-2 Möhren	schälen, in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben
1 Paprika	in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben
1/2 Zucchini	in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben
Salz, Pfeffer	würzen
1-2 EL gehackter Thymian	dazugeben
etwas Tomatenmark	in die Pfanne geben, verrühren
ca. 250g passierte Tomaten	dazugeben
	Soße einkochen lassen
Nudeln	nach Packungsanleitung kochen
	Nudeln mit der Soße anrichten
1 Scheibe Zucchini	Augen ausschneiden
4 Kugeln Minimozarella	vorischtig ein kleines Stück für die Augen herausschneiden
	Zucchini in die Löcher des Mozarellas drücken und auf die Nudeln legen

süßer Friedhof

Hier im Rheinland muss ich leider auf meine Seele* am Morgen verzichten, daher musste es heute ein ganzer Friedhof sein.

Kekse	mit
Kuvertüre	dekorieren
Schokoladenpudding	in ein Glas oder Schüssel füllen
Schokokekse	zerbröseln und auf den Pudding geben
	Grabsteinkekse in den Pudding stecken

Eigentlich wollte ich das Dessert noch mit Gummiwürmern dekorieren, habe aber leider keine bekommen.

* Wer Seelen nicht kennt, das sind leckere Brötchen ;-)

Vampirburger

Und nochmal ein altes Rezept im neuen Design.

Man nehme 1 Brötchen, 1 Burgerpatty, Käse und viiiieeel Blut (alternativ geht auch Ketchup). Burger nach belieben (Salat, Tomaten, Gurken etc.) belegen. Käse zu Fangzähnen schneiden, mit Ketchup rumkleckern und schon fertig.

Gespensterpizza

Das Halloweenwochenende hat angefangen. Zeit für viele ausgefallene Ideen. Heute: Pizza in Gespensterform. Ich habe diesen Teig gemacht und zu Gespenstern ausgeschnitten. Eine Schablone wollte ich nicht nehmen, denn auch Gespenster haben ein Recht auf eine individuelle Persönlichkeit ;-)

Ihr könnt euch noch auf weitere gruselige Gerichte wie den blutigen Burger oder Monsternudeln freuen. Auch ein gruseliges Dessert wird dabei sein.

Wer schon jetzt weitere Halloweenideen sucht, hier ein paar Anregungen:

bunte Halloweenkekse

Hexenbesen

Hexenhüte

Nightmare Before Christmas Cookies

Rest in Peace - Grabsteine

Süße Jack O Lanterns

Verschiedenes

Würstchenmumien

Mumienmuffins

Sweettrolley hat zum Herbstbackwettbewerb aufgerufen. Wer den Blog noch nicht kennt, unbedingt mal vorbeischauen. Katie verzaubert immer wieder mit ihren liebevoll dekorierten Backwerken. Ein Besuch auf dem Blog lohnt sich und ich würde am liebsten mal persönlich vorbeigehen und mich durchnaschen.
Zum Thema Herbstbacken gibt es sicherlich zahlreiche Ideen. Für mich ist backen im Herbst allerdings immer mit Halloween verbunden. Ich habe da einfach einen kleinen Tick, was das angeht. Aber das ist nicht der einzige und ich stehe dazu. Auch in diesem Jahr habe ich das ein oder andere geplant. Den Beginn machen diese süßen Muffins.

Für 12 Muffins

100g Zartbitterkuvertüre	mit
30g Magarine	im Wasserbad schmelzen
200g Mehl,
100g Zucker,
1 EL oder 1 Pck Vanillezucker,
1/4 TL Natron,
2 EL Kakao	die trockenen Zutaten vermischen
2 Eier	und
200ml Milch	zur Mehlmischung geben und verrühren
	die Schokolade unterrühren
	Teig in ein Muffinblech füllen
	Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° (U) ca. 20min backen
	Muffins abkühlen lassen
ca. 150g Puderzucker	mit
1 Schuss Zitronensaft	und
etwas Wasser	mit einer Gabel verrühren bis ein relativ fester und schön weißer Guss entsteht (sollte nicht mehr von der Gabel tropfen), bei Bedarf mehr Puderzucker und Wasser hinzufügen
	Guss in einen Frischhaltebeutel füllen, eine Ecke abschneiden und Muffins dekorieren
bunte Schokolinsen	als Augen auf die Muffins setzen

herzhafte Galette

Vor einiger Zeit habe ich eine süße Galette gebacken. Dieses mal war die herzhafte Version dran. Eine leckere Alternative zu Pizza, Flammkuchen und co. Der Teig lässt sich toll vorbereiten. So hat man abends, wenn man aus der Kälte nach Hause kommt, ein leckeres Gereicht zum aufwärmen und genießen

Für 2 Stück

250g Mehl
100g Magarine
1 TL Salz
4 EL Wasser	alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, bei Bedarf mehr Wasser oder Mehl dazugeben
	Teig in Folie einwickeln und min. 1 Stunde (oder über Nacht) in den Kühlschrank legen
1-2 Zwiebeln	schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden
Olivenöl	Zwiebeln mit
1-2 Knoblauchzehen	anbraten
1-2 Karotten	schälen, halbieren, vierteln und in Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben
1/2 Zucchini	halbieren, vierteln und in Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben
Salz, Pfeffer, gehackter Thymian	Gemüse würzen (muss nicht völlig gar sein, da es noch gebacken wird)
	Teig halbieren, rund ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
ca. 150-200g "Sojahack" *	auf dem Boden verteilen
	Gemüse darauf geben
etwas Feta	in Würfel schneiden und auf die Galette geben
	Galette im vorgeheizten Backofen bei 175° (U) ca.30min backen

* Das Sojahack kann man weglassen (oder für Fleischesser durch Hackfleisch ersetzen. Ich hatte noch etwas übrig und habe es daher als Grundlage verwendet. Hier das Rezept.

Das Gemüse kann nach belieben variiert werden. Wer will, kann den Rand mit einer Ei-Milch-Mischung einstreichen.

gebackene Haferflocken

Ich habe heute frei und der Mitbewohner ist ausgefolgen. Nach dem ganzen Stress der letzten Monate mal wieder ein Tag ganz für mich alleine. Das hieß, neben ausschlafen, auch ein leckeres Soulfood-Frühstück. Entdeckt habe ich es bei Mirela. Mit einer Schüssel gebackener Haferflocken und einer Decke habe ich mich erst einmal auf die Couch gekuschelt und so diesen ungemütlichen Herbsttag begonnen. Und jetzt wird, nach langer Pause, mal wieder der Pinsel geschwungen und gemalt.

Für 5-6 Portionen

150g Haferflocken
50g Mandeln
1 TL Backpulver
2 TL Zimt
1 Prise Salz	trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen
500ml Milch
2 Eier
60g Butter (geschmolzen)
4 EL Ahornsirup	flüssige Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren
3 Bananen	in etwas dickere Scheiben schneiden und damit den Boden einer Auflaufform bedecken
300g Beeren	die Hälfte der Beeren in die Auflaufform geben
	die Bananen/Beeren mit der Haferflockenmischung bedecken
	die Milch-Ei-Mischung darüber gießen
Mandeln	mit den restlichen Beeren, Mandeln und Zimt garnieren
	Haferflocken im vorgeheizten Backofen bei 175° (O/U) oder 190° (U) ca. 30min backen, danach 10min abkühlen lassen

Bei sehr reifen Bananen kann weniger Ahornsirup verwendet werden. Nach belieben können die gebackenen Haferflockenmit Vanille verfeinert werden.

Kartoffel-Zwiebel-Gratin

So, die neue Wohnung ist so langsam eingerichtet und meine Hand auch wieder einigermaßen funktionsfähig. Also Zeit mal wieder lecker zu kochen. Das Gemüseregal hat zum Herbstkochen aufgerufen. Mein Beitrag ist eine leckere Alternative zum klassischen Zwiebelkuchen.

Für 1 Auflaufform

4-6 mittelgroße Zwiebeln	schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden
etwas Öl	in eine Pfanne geben und Zwiebeln darin anbraten
3-4 große Karoffeln	waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden
ca. 300ml Gemüsebrühe	mit
etwas Sahne	verrühren und mit
Salz, Pfeffer, Muskat	würzen
	eine Schicht Kartoffeln auf dem Boden und den Rand der Auflaufform verteilen
	etwas von der Gemüsebrühe darübergeben
	abwechselnd Kartoffeln und Brühe in die Auflaufform geben, bei Bedarf mehr flüssigkeit verwenden (Kartoffeln sollen gut mit Flüssigkeit bedeckt sein)
1 Becher Sauerrahm	mit
2 Eiern	verrühren
Salz, Pfeffer, Kümmel	dazugeben und verrühren
	Zwiebeln mit der Rahm-Ei-Mischung verrühren und auf die Kartoffeln geben
100-150g geriebenen Käse	über die Zwiebel streuen
	Gratin im vorgeheizten Backofen bei 175° (U/O) ca. 45min backen bis die Kartoffeln gar sind

Auszeit wegen Umzug

Kaum einen Studiengang beendet, geht es auch schon weiter. Von der Bachelorette of Arts bilde ich mich an der Uni Köln weiter zur Master of Disaster äh Science. Hierfür bin ich sogar unter die Pendler gegangen, denn es hat mich ins beschauliche Düsseldorf gezogen. Eine konfliktträchtige Kombination, sollte man den Gerüchten über das Verhältnis der beiden Städte zueinander glauben schenken. Und auch wenn mir der Bodensee schon jetzt wahnsinnig fehlt, freue ich mich auf das Leben hier und bin gespannt, was mich hier alles erwartet.

Der Umzug war allerdings nicht der einzige Grund, warum es etwas ruhiger geworden ist. Ich habe seit zwei Wochen eine Sehnenentzündung im Daumen. Daher sieht es mit schnippeln zur Zeit eher schlecht aus. Bis nächste Woche sollte es allerdings soweit verheilt sein, dass ich meine Hand wieder richtig benutzen kann und es weiter geht mit cookmania und leckeren Herbstgerichten.

Gibt es denn Wünsche? Oder vielleicht Anregungen? Vielleicht auch regionale Tipps von den Rheinländern?