Sonntag, 22. März 2015

Falafelburger mit Pitabrötchen

Ich hatte noch einiges an Resten übrig und habe überlegt, was ich damit machen soll. Dann kam ich auf die Idee Burger zu machen. Da ich keine Burgerbrötchen zuhause hatte, habe ich einfach Pita-Brote gebacken. Bei den Falafel war ich etwas faul und habe ein Fertigprodukt zum anrühren verwendet. Hierfür kann ich also leider nicht mit einem Rezept dienen, allerdings war das Dressing selbst gemacht. Das Rezept ist hier zu finden.

Für 4 Pitas:
1/2 Würfel Hefein
125ml warmes Wasser
bröseln und verrühren, kurz stehen lassen
250g Mehl,
1/2 TL Rohrzucker,
1 TL Salz,
2 EL Olivenölin eine Schüssel geben
Hefe zum Mehl geben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten
Teig in 4 Stücke teilen und zu 1 cm dicken runden Fladen formen
Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen
eine feuerfeste Form mit Wasser füllen und in den vorgeheizten (50°)
Backofen stellen
Pitas mit etwas Olivenöl bestreichen
etwas Sesamauf die Pitas streuen
Backofen ausschalten und Pitas ca. 20min gehen lassen
Backofen auf 225° stellen und Pitas nochmals 15-20min goldbraun backen
1-2 Karottenschälen und fein raspeln
1/2 Zucchinifein raspeln
1 Zwiebelhalbieren und in dünne Ringe schneiden
etwas Öl in eine Pfanne geben und Gemüse anbraten
1 Falafelnach Anleitung zubereiten und anbraten
Salatwaschen und klein Zupfen
Pitas halbieren und mit Salat, Dressing, Falafel und Gemüse belegen

Kommentare:

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